摘要：栗子作为一个好吃又顶饱的东西，被制作成了各种各样的美食：冬瓜栗子排骨汤，栗子烧鸡，栗子燕麦粥，栗子冰淇淋等等。
栗子作为一个好吃又顶饱的东西，被制作成了各种各样的美食：冬瓜栗子排骨汤，栗子烧鸡，栗子燕麦粥，栗子冰淇淋等等。
不过上面说的这些，大概都不如糖炒栗子出名。
不光是中国，在日本，糖炒栗子化名“天津甘栗”，无人不知无人不晓，承包了许多日本人的童年。
日本人曾经对糖炒栗子多么热爱呢？除了走一段距离就一家糖炒栗子的店以外，还有各种糖炒栗子的元素曾在动漫中出现过。
《银魂》
《蜡笔小新》
《乱马》
由于天津甘栗在日本太火了，吴彦祖都推栗子车去东京炒栗子了，不过最后栗子车并没有给吴彦祖带来富裕，而是给吴彦祖留了一手（物理）。
《新宿事件》
就连北野武也曾经和糖炒栗子有过不解之缘。
糖炒栗子在日本遍地开花，其中在涩谷有一家店，诞生于昭和时期的1962年，一直到今天“日本百年老店倒闭潮”时期，其仍在热闹的东京涩谷街头屹立不倒，而旁边开了62年的三千里药店在去年12月已经关门了。
这家店不大，上面竖着的大招牌却极其显眼，当你过马路抬头看红绿灯时必将看到天津甘栗四个大字，这样的优势自然吸引了好多客人。
由于这家店的位置太特殊了，有些动漫和电影以及特摄片取景时会把它录进去。
《曇り空の向こうは晴れている》MV
《怪物之子》中也有一处捏他的场景，里面有“甘栗”和“三千界”的梗分别捏他了“天津甘栗”和“三千里药房”。不过正如前文所说，三千里药房已经倒闭了，可惜。
这家天津甘栗在每天早上开门后，都会有很多老顾客过来买一些，开启完美的一天。有一个糖炒栗子爱好者表示：这是他吃过最棒的糖炒栗子，没一个是坏的，非常好吃。
B站：·日本沙雕日常
另一位20多岁的熟客则表示，虽然商店里有卖那种去了皮的炒栗子，也很方便，但是果然还是刚炒出来带着皮的更香一点。
不过光有熟客可不够，店家还有秘诀来吸引一些客人，那就是把麦芽糖水泼洒进炒栗子机的一瞬，会产生很多蒸汽。特殊的甜味会吸引附近没吃过糖炒栗子的顾客来购买，很多外国人表示非常好吃。
靠着老客户和甜甜香气吸引顾客，这家店开到了如今，不过还有一个让他坚持的原因，那就是日本人不再和以前那样喜欢吃糖炒栗子了，本来在日本遍地开花的糖炒栗子店一家接一家倒闭，涩谷附近似乎只有他们一家栗子店了，想吃栗子的顾客就只能来这里买，哪怕不惜花很长时间过来。
随着时代的发展，甜品数量变多了，人们逐渐放弃了糖炒栗子，而转头去选择更精致，好吃，吃起来方便，吃完不脏手的甜品，有些年轻人在涩谷十年都不知道这里有家糖炒栗子店，如此显眼的招牌，依然对日本年轻人没什么吸引力。甚至有年轻人不知道带壳的栗子该怎么吃。
目前，这家栗子店虽然还开着，但是比起以前的客流量现在已经完全不够看了，消费者基本上全是没吃过栗子的外国人以及日本熟客。很多日本人对店主说“只有这里可以买到糖炒栗子了所以请加油开下去。”
虽然我们不能阻止时代的车轮滚滚向前，不能左右人们的喜好，但是如果继续这样消费旧粉丝不吸引新的粉丝的话，只会加快糖炒栗子在日本消失的步伐。店主是不是应该考虑更多吸引客人的办法呢？比如姬曾经看过另一家糖炒栗子店的新闻，他们开始在网上进行售卖，把栗子发往全国了，虽然不如现炒出来的好吃，但是也是一个吸引粉丝的方法不是吗？
手艺和人一样，活着才有希望。
来源：小野寺律